Lorenza Marini
Immaginate di fare la spesa senza code: carrelli che scansionano i prodotti al tocco, pagamenti in un secondo e frigoriferi alimentati a energia solare e co2 transcritico. In Cina, i supermercati sono diventati hub tecnologici, con ristoranti dove scegli i pesce e te lo grigliano al momento e reparti ortofrutta e sconti per chi fa più figli e premi. Scopri come funziona un retail che mixa innovazione, sostenibilità e… pannolini gratis per stimolare le nascite.
In questa domenica ho appena terminato videochiamata con Tom (un amico inglese che vive a Shanghai da 20 anni) e fatto alcune ricerche on line anche grazie alla vibrante chatgtp e ho scoperto...
🛒 Supermercati in Cina
Catene straniere in Cina
- Carrefour (Francia): Presente dal 1995, ora ha negozi "smart" con scaffali digitali che mostrano prezzi e offerte in tempo reale.
- Metro AG (Germania): Dal 1996, focalizzata su ristoranti e hotel, offre una app con pre-ordine e ritiro in negozio senza code (24/7).
- Costco (USA): Aperto nel 2019 a Shanghai, ha fatto il botto: code di 3 ore il primo giorno!
Carrelli Intelligenti
con Codice a Barre Integrato
In Cina, catene come Hema Fresh (di Alibaba) utilizzano carrelli con scanner integrati e schermi touch.
Come funzionano
I clienti scansionano il codice QR dell’account personale (es. tramite app Alipay) per sbloccare il carrello. Durante lo shopping, ogni prodotto viene scansionato direttamente sul carrello, che aggiorna il totale in tempo reale. All’uscita, il pagamento avviene automaticamente tramite l’account collegato, senza passare dalla cassa.
Vantaggi: Elimina le code e riduce i tempi del 70%.
Mio umile consiglio per l’Italia: Introdurre carrelli con app dedicate (es. collegati a Bancomat Pay o Satispay) e partnership con aziende tech locali.
Parcheggi iper-tecnologici
I supermercati cinesi integrano parcheggi con:
- Sensori a terra: Indicano su schermi i posti liberi.
- Prenotazione via app: Riservare un posto prima di arrivare.
- Robot per la ricarica elettrica: Alcuni centri commerciali come per es. Suning offrono stazioni di ricarica autonome per auto elettriche.
- Idee per l’Italia: Sistemi simili potrebbero essere implementati anche in città come la mia amata Torino con app municipali integrate.
Energia Sostenibile: Pannelli Solari e Riscaldamento
- Pannelli solari: Il 60% dei supermercati nelle città cinesi utilizza energia solare (es. Walmart Cina).
- Riscaldamento a pompa di calore geotermica: Usato al nord per risparmiare sul gas.
- Frigoriferi a CO2 transcritico: Tecnologia green che riduce le emissioni del 30% rispetto ai gas tradizionali. LO SPIEGO DOPO
- Consiglio: In Italia, sfruttare incentivi PNRR per installare pannelli solari sui tetti dei supermercati.
Frigorifero a CO2 transcritico
Chiedo a chatgtp di spiegarmi in modo semplice
È un frigorifero “green” che invece di usare gas chimici inquinanti (come i vecchi Freon) sfrutta l’anidride carbonica (CO₂) per raffreddare.
- Come funziona: La CO₂ viene compressa fino a diventare un fluido super-efficiente che assorbe il calore dagli alimenti, mantenendoli freschi.
- Perché è meglio:
1. Non inquina (la CO₂ è naturale, anche se in eccesso fa male al clima… ma qui viene riciclata!).
2. Consuma meno energia rispetto ai sistemi tradizionali.
3. È perfetto per grandi supermercati, dove serve raffreddare tanti prodotti insieme.
Curiosità: In Cina lo usano per ridurre le emissioni, e in futuro potremmo vederli anche da noi! ❄️🌍
(P.S. “Transcritico” significa che la CO₂ lavora in uno stato intermedio tra liquido e gas, ottimizzando l’efficienza!)
Magazzini Automatizzati e Droni
- Robot AGV: Veicoli a guida autonoma che movimentano le scorte 24/7 (es. magazzini JD.com).
- Droni per consegne: Utilizzati in aree rurali per consegnare prodotti in 30 minuti (testati da JD Daojia).
- Gestione scorte con AI: L’intelligenza artificiale previene gli sprechi calcolando la domanda in base al meteo, eventi locali e trend social (es. Freshippo).
- Per l’Italia: Collaborare con startup di logistica italiana (es. Brt o Yape) per testare micro-magazzini urbani.
Pagamento con Riconoscimento Facciale
- Come funziona: I clienti registrano il volto su app come WeChat o Alipay. Alle casse self-checkout, una telecamera li identifica e addebita l’importo automaticamente.
- Privacy: In Europa servirebbero garanzie extra per rispettare il GDPR.
- Esempio: La catena Wumart ha ridotto i tempi di pagamento a 3 secondi con questa tecnologia.
- Consiglio: In Italia, partire con sistemi opt-in (scelta volontaria) per testare l’accettazione. Io pago già con iWatch ma sono sempre favorevole a sistemi ancora più tecnologici e rapidi! Chi mi conosce lo sa.
App per Fidelizzare Anziani e Famiglie
- Mercoledì Over 60: (come anche in Italia) Sconti dal 10% al 20% per gli anziani, con assistenza dedicata in negozio.
- Incentivi alle nascite: Sconti su pannolini, latte in polvere e prodotti per bambini (allineati alle politiche governative pro-natalità perchè anche in Cina e Giappone vivono un inverno demografico considerevole).
- Giochi e Premi: App con "missioni" (es. acquistare 5 prodotti verdi per sbloccare coupon).
- Per l’Italia: Lanciare programmi come "Nonni & Nipoti" con doppi punti per acquisti generazionali.
Supermercati 3.0: Ristoranti e Robot
- Ristoranti in-store: Ad esempio, da Hema si compra il pesce fresco e lo si fa cucinare dallo chef per consumarlo sul posto.
- Robot camerieri: Guidano i clienti agli scaffali o consegnano ordinazioni (es. robot di PuduTech).
- Caffè automatizzati: Macchine che preparano cappuccini in 1 minuto, pagabili con QR code.
- Idee per l’Italia: Aggiungere corner di street food regionale (es. supplì romani o arancini) con pagamento contactless ovviamente.
Strategie per il Futuro (Italia vs. Cina)
- Digitalizzazione soft: Partire con app semplici (liste della spesa condivise, ricette AI).
- Community Hub: Trasformare i supermercati in punti d’incontro con corsi di cucina o aree coworking.
- Green Marketing: Premi per chi usa borse riutilizzabili o acquista prodotti a km zero.
- Attenzione alla privacy: Evitare il riconoscimento facciale invasivo, optando per loyalty card biometriche opzionali.
Curiosità Extra che mi svela il mio amico Tom
- I supermercati Walmart in Cina hanno aree relax con massaggiatori robotici, mentre aspetti il ritiro della spesa.
- Supermercati "Dark": Senza clienti fisici, dedicati solo alle consegne rapide (es. Dingdong Maicai).
- Edizioni Limitate: Collaborazioni con brand di videogiochi (es. Honor of Kings x Carrefour) per attirare i giovani.
- Negozi 24h senza casse: Come BingoBox, dove si paga solo tramite app.
- “Happy Moments Supermarkets”: negozi con ologrammi per selezionare prodotti e intrattenimento AR mentre fai la coda. «Sembra di stare in un film!», ride Tom.
- Social shopping: In live-streaming su Taobao, influencer vendono prodotti dal supermercato in diretta mentre parlano con i clienti.
Come fanno la spesa i cinesi?
- Online + ritiro: Il 68% usa app come Hema o JD Daojia per ordinare e ritirare nei pick-up point (drive-through o locker 24h). «Tom dice i rider consegnano 1000 ordini/ora!».
- Fisico ma hi-tech: Anche chi va di persona cerca esperienze “del futuro”: scaffali con QR code per info su provenienza e ricette, assaggi gratuiti gestiti da robot (es. a Shenzhen).
Back to the Grocery:
Dove la spesa del 2050 è già realtà
Niente DeLorean, solo QR code
🏨 Hotel: receptionist robot e suite con AI
Dove trovarli: A Shanghai, Shenzhen e Chengdu spopolano strutture come:
- The Henn na Hotel (gruppo giapponese): Robot dinosauri alla reception che parlano cinese, inglese e coreano.
- InterContinental Shenzhen: Robot-camerieri portano colazione in camera e cantano Happy Birthday se registrato nell’app.
- Hyatt Hangzhou: Suite con specchi “magici” che suggeriscono outfit in base agli impegni della giornata (grazie all’AI).
Curiosità da Tom:
- «Al FlyZoo Hotel di Alibaba, ho incontrato un robot-butler che mi ha svelato i locali segreti della città!».
- Alcuni hotel economici usano face recognition per evitare furti: la porta si apre solo al cliente registrato.
🍕 Ristoranti: così il cibo vola… letteralmente!
Pizzerie 4.0:
- Pizza Hut (Shanghai): Nel 2022 hanno testato consegne con droni per raggiungere grattacieli in 8 minuti.
- Mr. Pizza (Pechino): Impasto steso da robot, condimenti scelti via tablet e forni a controllo vocale.
Ristoranti “senza umani”:
- Eatsa (Shenzhen): Piatti prenotati via app appaiono in locker con vetri oscurati. Zero interazione!
- Xiaofeiyang Robot Hotpot: Robot-bracci meccanici portano il brodo bollente al tavolo e avvisano se serve più acqua.
Cantieri “gourmet”:
- A Pechino, nei cantieri del CBD, food truck automatizzati preparano jiaozi (ravioli) e noodle per operai 24h su 24.
Tom mi dice che il segreto della Cina è: usare la tecnologia non per sostituire l’uomo, ma per risparmiare tempo e creare magia...
ma cosa ne pensate????
Aggiungi commento
Commenti